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！家常

本文目录

1. 陕北霞姐小炒肉的法陕做法
2. 陕北碎菜做法
3. 陕北然然菜新做法

陕北霞姐小炒肉的做法

主料

五花肉250克，

香豆干150克，北菜

大蒜叶5根 ，做法

辅料

姜片3片，大全

辣椒2个，陕北

生抽1汤匙 ，

豆瓣酱1汤匙
，

料酒1汤匙  ，

糖半汤匙 ，

1.准备食材
 ，

2.豆干切块，五花肉切片，

3.姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油，

4.加入豆干翻炒均匀 ，

5.加入豆瓣酱
、料酒、生抽 、糖翻炒均匀 
，

6.加入50毫升水
，大火翻炒三分钟至菜上色，

7.加入大蒜叶翻炒半分钟 ，

8.撒入辣椒翻炒出锅 。

陕北碎菜做法

主料：

碎菜200g

猪前腿肉100g

辅料
：

葱适量

油适量

酱油适量

姜适量

蒜适量

做法
：

1.碎菜是用辣椒 、茄子
、虹豆、等各种晒干的蔬菜，加盐加豆豉，放在坛子里腌制一年 。坛子一打开 ，香味扑鼻。碎菜软而不湿有光泽。

2.配料准备好
。

3.放入猪油。

4.加入肥肉。

5.加生姜大蒜炒出香味  。

6.加入瘦肉 。

7.肉稍微变色 ，加入酱油，拌匀 。

8.加入碎菜翻炒。

9.炒至不再冒水汽。

10.加入水
，要没过碎菜。

11.盖锅盖煮 ，把水煮干，大约五分钟。

12.放上葱花 ，拌匀出锅

陕北然然菜新做法

陕北然然菜做法如下：

用料：土豆适量
，大白菜适量
，葱 ，姜，蒜适量，干辣椒
，适量 ，熟芝麻少许
，盐适量 ，花椒粉少许，姜粉少许 。

1.土豆去皮洗净 ，土豆切块
，一会儿蒸的时候容易熟，上锅蒸至软烂。

2.蒸好的土豆 ，用小勺弄碎。

3.这样就可以了。注意不要拿擀面杖之类的东西捣，避免起劲。

4.白菜洗净切丝

5.水开入锅焯水后攥干水分备用 。注意白菜要焯熟

6.葱姜蒜切好备用 。

7.油热下葱姜蒜煸至焦黄。

8.下土豆和白菜翻炒均匀  。

9.边炒边加水。水要一点一点加 
。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了。如图。接着加入盐
，花椒粉，姜粉，鸡精 。炒匀就可以了关火了 。

10.最后加入碾碎的熟芝麻，搅拌均匀 。

11.配上米饭这就是地道的陕北农家饭 。开吃 ！这道菜适合老人和小孩
。

文章到此结束
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